Descrizione
Utilizzo e abbinamenti
Lo sciroppo di sambuco è una bevanda dal gusto particolare, dolce, gradevole e soprattutto rinfrescante, perfetta per i mesi estivi. Essendo concentrato deve essere diluito per essere apprezzato. Sciolto in acqua (100 ml di prodotto per 1 litro) si ottiene una bevanda rinfrescante, granite o ghiaccioli. Può essere inoltre utilizzato in piccole quantità come dolcificante al posto dello zucchero, per la preparazione di torte, gelati fatti in casa, bevande calde o cocktail leggeri, rilasciando oltre alla nota dolce tipica degli sciroppi un aroma intenso del fiore appena colto.
Curiosità
Il sambuco (Sambucus nigra), conosciuto anche come sambuco nero o sambuco comune è una pianta selvatica molto diffusa nel nostro territorio. L’etimologia del nome deriva dalla parola greca sambike, ossia “flauto” probabilmente in relazione alla tradizione nordica secondo la quale il flauto magico veniva ricavato dal legno di questa pianta.
Durante la fioritura la pianta producendo una notevole quantità di polline e fiori commestibili attraendo molti insetti impollinatori e farfalle tra cui la pafia (Argynnis paphia).
*Da agricoltura biologica
**I valori nutrizionali riportati sono essenzialmente valori medi e rappresentano al meglio le quantità contenute nel prodotto, ma devono essere tenute in considerazione delle piccole variazioni dovute alla stagionalità del prodotto, al differente grado di maturazione della frutta impiegata e ad altri fattori che possono leggermente modificare i parametri dei singoli lotti.
