Confettura extra di more selvatiche

7,50

Confettura extra preparata con more selvatiche, zucchero di canna* e succo di limone*.

Formato da 212 g

Indicazioni Nutrizionali**

Valore energetico 675 Kj/161 Kcal
Quantità di frutta per 100 g di prodotto: 105 g
Contenuto di zuccheri totali per 100 g di prodotto: 39 g

Il frutto delle more di rovo si presenta come una piccola drupa, che gradualmente cambia colore dal rosso acceso al nero intenso raggiunta la maturazione. Viene raccolta a mano tra fine luglio e agosto, e subito trasformata per conservare il sapore intenso del frutto appena colto.

Si ottiene quindi una confettura extra di consistenza morbida e pastosa a cui si aggiunge una nota croccante per la presenza dei semi lasciati volutamente per ricordare il naturale contrasto del frutto.

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COD: C-CMOR-190830 Categorie: ,

Descrizione

Utilizzo e abbinamenti

È la confettura per eccellenza della prima colazione. Ottima spalmata sul pane tostato e, per i più golosi, accompagnata con dei riccioli di burro. Strepitosa per la preparazione di fragranti crostate o dolci al cucchiaio. Notevole infine se accostata a ricotte fresche di pecora e formaggi caprini per esaltarne il sapore.

Curiosità

Si tratta di un frutto a basso contenuto calorico ma ricco di zuccheri, fibre e sali minerali (sodio, calcio, potassio e ferro). Molto interessante è anche il contenuto in vitamine, soprattutto C e A.
Il nome generico, di antico uso, potrebbe derivare dal latino ‘ruber’ (rosso) per il colore rosso dei frutti di alcune specie dello stesso genere (come il lampone); il nome specifico si riferisce invece alle foglioline un po’ asimmetriche simili a quelle dell’olmo.
I fiori e frutti dolcissimi sono una fonte di nutrimento per svariate specie d’insetti, uccelli e piccoli mammiferi quali il moscardino (Muscardinus avellanarius), che spesso costruisce nidi proprio all’interno dei questi arbusti selvatici.

 

*Da agricoltura biologica
**I valori nutrizionali riportati sono essenzialmente valori medi e rappresentano al meglio le quantità contenute nel prodotto, ma devono essere tenute in considerazione delle piccole variazioni dovute alla stagionalità del prodotto, al differente grado di maturazione della frutta impiegata e ad altri fattori che possono leggermente modificare i parametri dei singoli lotti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.3 kg