Confettura di corbezzolo

3,50

Confettura preparata con frutti di corbezzolo spontanei, zucchero di canna * e succo di limone *.

Formato da 40 g

Indicazioni Nutrizionali**

Valore energetico 913 Kj/215 Kcal
Quantità di frutta per 100 g di prodotto: 110 g
Contenuto di zuccheri totali per 100 g di prodotto: 47 g

Questo frutto carnoso con la caratteristica superficie ruvida e tubercolata viene raccolto a mano a ridosso dell’autunno quando i frutti in piena maturazione raggiungono un colore rosso scuro.

Dal frutto si ottiene una confettura polposa non filtrata dal sapore deciso che grazie alla presenza dei semi ricorda totalmente la granulosità particolare del frutto fresco appena raccolto.

disponibile

COD: C-CCOR-191126-01 Categorie: ,

Descrizione

Utilizzo e abbinamenti

Può essere gustata da sola in ogni momento dell’anno o accompagnata a ricotte fresche di pecora e formaggi caprini per esaltarne il sapore. Suggeriamo l’utilizzo per arricchire squisiti dolci al cucchiaio.

Curiosità

Il corbezzolo è una pianta sempreverde tipica della macchia mediterranea. L’albero fruttifica e fiorisce in periodo autunnale e questo particolare la rende particolarmente apprezzata nei giardini dove può essere facilmente coltivata. Non a caso possiede diversi nomi dialettali nella nostra regione da “lellarone” a “cerasa marina”.
Il nome scientifico ha derivazioni latine, ossia arbutus = aspro cespuglio e unedo = ne mangio uno solo. Probabilmente per il giudizio di Plinio il Vecchio che sembra non apprezzasse il sapore dei frutti e “non voleva mangiarne più di uno”.
I frutti contengono fino a 400 mg di vitamina C e molti polifenoli con proprietà antiossidanti.
Le foglie di questa pianta vengono scelte dalla coloratissima ninfa del corbezzolo (Charaxex jasius) per la deposizione delle uova.

 

*Da agricoltura biologica
**I valori nutrizionali riportati sono essenzialmente valori medi e rappresentano al meglio le quantità contenute nel prodotto, ma devono essere tenute in considerazione delle piccole variazioni dovute alla stagionalità del prodotto, al differente grado di maturazione della frutta impiegata e ad altri fattori che possono leggermente modificare i parametri dei singoli lotti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.3 kg